הקינואה הראשונה שלי
אני אדם שאוהב פחמימות.
מה שלא עשיתי לא הצלחתי להפטר מהאהבה הזאת.
אני אוהבת בצק ואם הוא חם ומריח מדהים אז בכלל, אבל יש לי מצב דלקתי כרוני בגוף וידעתי שאני חייבת להתאים את התזונה שלי למזונות מפחיתי דלקת ולהוריד את אלה שמעודדים ומה לעשות רובם היו הבצקים.
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קינואה... איך אני אגיד את זה שיהיה ברור המממ לא היה מדהים..
אבל לא היה טעים כי לא ידעתי איך לעבוד עם הקינואה ולבשל אותה ואכלתי אותה די יבשה עם ירקות ובלי הרבה תיבול. תקופה ארוכה לאחר מכן לא מיהרתי להכין שוב קינואה .
אני חושבת שזאת אולי הבעיה העיקרית שמונעת מאנשים לעשות שינוי תזונתי, חוסר הידע, הניסיון, העבודה עם מרכיבים שונים שיתאימו . וכמו כל דבר בחיים זה דורש אימון ותרגול ובעיקר החלטה על מטרה ויציאה לדרך חדשה ואולי החשוב מכולם ליווי והדרכה.
כשיש לך כלים מאנשים מנוסים שמלווים אותך בדרך אין סיבה שלא תצליחי!
אז אני חזרתי למטבח עם כל הירקות הטובים והידע הנרחב שרכשתי בלימודי התזונה והכנתי את הקינואה הכי טעימה שיכולתי ! את לא תאמיני אבל היום אני מכינה קינואה לי ולתינוקת ויש הרבה פעמים שבאמת טעים לי לא פחות מכל פחמימה או צלחת פסטה אחרת.
אם מעניין אותך לשמוע עוד על סדנאות לווי התזונה שלי השאירי לי פרטים ואחזור אליך בהקדם:)
ועד אז מתכון לקינואה מושלמת:
בסיר קטן שופכים קינואה ומכסים עם מים רותחים עד 2 ס"מ מעל הקינואה מביאים לרתיחה, שמים מכסה ומנמיכים ל 10 דק וזהו הקינואה מוכנה!
במחבת נפרדת שופכים שמן זית, וחותכים לקוביות קטנות :
בצל, גמבות בכל הצבעים, גזר ובטטה ושתי שיני שום.
מנמיכים את האש מכסים ונותנים לזה להתרכך.
אחרי 10 דק מוסיפים אפונה/ברוקולי וכל ירק שמתחשק לך.
כשהירקות רכים מוסיפים קינואה ומתבלים במלח, פלפל. פפריקה, ומעט כורכום.
מכבים את האש ואוכלים.
תהנו!!
הערות
